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segunda-feira, 28 de março de 2016

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quarta-feira, 9 de março de 2016

food card 01

Experimente essa deliciosa torta holandesa crocante, não é difícil fazer e fica uma delicia, faça você também.

INGREDIENTES

CREME

1 e meia xícara (chá) de açucar (cerca de 172,5g)

1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)

2 e meia xícaras (chá) de creme de leite fresco e gelado (500ml)

½ xícara (chá) de água para hidratar a gelatina (100ml)

1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)

1 pacote de biscoito maisena (180g)

1 lata de creme de leite (300g)

CROCANTE

1 xícara (chá) de açucar (190g)

½ xícara (chá) de nozes picadas (50g)

½ xícara (chá) de água (100ml)

1 colher (chá) rasada de manteiga (4g)

MODO DE FAZER

CROCANTE

Ferva o açucar com a água até obter uma calda em ponto de caramelo. Junte as nozes e a manteiga e espalhe sobre as costas de uma assadeira ligeiramente untada com óleo. Quando começar a espessar vire o crocante e aguarde até o endurecimento completo. Quebre a placa de crocante com um rolo de massa ou triture no liquidificador.

Reserve 1 xícara (chá) para a decoração.

CREME

Na velocidade mínima da batedeira, bata o açucar com o creme de leite fresco e a essência, até obter um creme liso e espesso. Adicione o creme de leite e a gelatina ainda quente, previamente hidratada e dissolvida no banho-maria. Mexa em movimentos suaves, até obter um creme homogêneo.

Unte o aro com óleo, posicione-o sobre um prato e intercale o creme com os biscoitos e o crocante, finalizando com o creme. Leve para gelar por cerca de 5 horas.

Retire o aro e decore a lateral e parte do tampo com o crocante reservado.

DICAS

Se preferir, cubra a torta com creme de chocolate elaborado com 200g de chocolate meio amargo e 200ml de creme de leite, misturados e derretidos no banho-maria. Utilize morno sobre a torta gelada.

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domingo, 6 de março de 2016

sorvete de banana com amendoim

ingredientes

3 bananas pratas maduras
2 colheres (sopa) de manteiga de amendoim
2 colheres (sopa) de glucose de milho
3 paçoquinhas de amendoim

modo de preparo

1 - Descasque 3 bananas bem maduras, corte rodelas finas, coloque num saco plástico, retire todo o ar possível do saquinho, dê um nó e coloque no congelador por pelo menos 3 horas.

2 - Coloque também as paçoquinhas no congelador em pedaços pequenos.

3 - Depois deste tempo, coloque as rodelas de banana congeladas num processador com 2 colheres (sopa) de manteiga de amendoim, 2 colheres (sopa) de glucose de milho e bata bem até formar uma pasta homogênea. Desligue o processador, transfira para um pote e junte delicadamente os pedaços congelados de paçoca. Sirva em seguida.

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Torta salgada no liquidificador

Veja essa receita simples e deliciosa, ideal para aquele almoço no domingo ou até para o café da manhã. Experimente você também.

INGREDIENTES

1 ovo
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de queijo ralado
1 pitada de orégano
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1/2 cebola
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até que a massa esteja firme e encorpada
Para uma massa mais consistente, acrescente mais uma porção de farinha de trigo
Unte uma forma com óleo e despeje metade da massa até cobrir todo o fundo
Em seguida, acrescente um recheio de sua escolha e cubra com o restante da massa
Asse em forno médio (180° C), preaquecido, por 30 minutos

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quarta-feira, 2 de março de 2016

Panquecas perfeitas

Panquecas Perfeitas

100gr de farinha de trigo
25gr de açúcar
5gr de fermento quimico em pó

1 ovo
essência de baunilha
100ml de leite

Misture todos os ingredientes, deixando o leite por ultimo. Vá misturando com um fuet e acrescentando o leite aos poucos, tem que ficar uma massa lisa, não pode ficar muito grossa.

Esquente a frigideira, tire do fogo e coloque um fio de óleo, espalhe com o papel toalha, coloque uma concha rasa de massa na frigideira e volte ao fogo, sempre baixo, deixe até começar a aparecer furinhos na massa. Vai começar a fazer bolhinhas que vão estourar e fazer buraquinhos que vão fechar, até que começa a estourar e não fecham mais, formando furinhos. Não tem como colocar a massa e virar as costas, tem que ficar cuidando. Formou os furinhos, vire a massa e deixe por 20 segundos, daí pode tirar.

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segunda-feira, 29 de fevereiro de 2016

Bolinhos de chuva

Bolinhos de Chuva

Esta é uma ótima receita para um dia chuvoso ou até mesmo para aquele domingo em que você está sem opção para fazer.

ingredientes

2 ovos

2 colheres de açúcar

1 xícara (chá) de leite

farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento

açúcar

canela

MODO DE PREPARO

Em um recipiente, misture os ovos, o açúcar, o leite, a farinha de trigo e o fermento até obter uma massa lisa e homogênea

Pegue porções com uma colher e despeje em uma panela com óleo quente

Retire do fogo e salpique canela com açúcar

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terça-feira, 23 de fevereiro de 2016

bolo de laranja com coco

Bolo de laranja com coco

experimente mais esta receita usando frutas. Uma receita simples e bem fácil de fazer, ideal para agradar aquela visita inesperada no fim de semana, não é?

INGREDIENTES

4 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de óleo
3 colheres de coco ralado
suco concentrado de 2 laranjas
casca de 1 laranja
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, o suco e a casca da laranja.

Passe para uma tigela e acrescente a farinha de trigo, o coco ralado e o fermento e mexa até misturar bem.

Leve para assar em uma forma com furo central, untada e enfarinhada, por mais ou menos 30 minutos.

Desenforme o bolo e molhe com suco de laranja.

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segunda-feira, 22 de fevereiro de 2016

Bolo de cenoura

Uma receita um pouco mais elabora, é agora que você deve mostrar seus talentos na confeitaria, experimente fazer essa receita desse bolo, você vai se surpreender com o resultado e vai provar a todos o seu potencial na cozinha.

INGREDIENTES

Massa:

3 cenouras médias raladas
4 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó

Cobertura:

1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de achocolatado em pó
1 xícara (chá) de açúcar

MODO DE PREPARO

Massa:
Bata no liquidificador a o óleo, ovos e as cenouras, acrescente o açúcar e bata por mais 5 minutos.

Em uma tigela ou na batedeira, adicione a farinha misturando tudo, acrescente o fermento e misture lentamente com uma colher.

Asse em forno preaquecido (180° C) por 40 minutos.

Cobertura:

Misture todos os ingredientes, leve ao fogo e misture até obter uma consistência cremosa
Despeje a calda por cima do bolo

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sábado, 20 de fevereiro de 2016

Salada de Frutas

Salada de frutas

Veja como é simples fazer uma deliciosa salada de frutas, sem gastar muito dinheiro e nem procurar por frutas exóticas, apenas com frutas fáceis de ser encontradas em qualquer fruteira, feira ou supermercado.
Também podem ser usados outras frutas como pêssego, kiwi, etc., mas cuidado para não misturar muitos sabores.

INGREDIENTES

2 mamões papaia pequenos
1 laranja média
5 bananas
2 maçãs
5 morangos maduros
1 manga
10 grãos de uva (qualquer variedade)
1 caixa leite condensado
10 cubos de gelo
1/2 colher (sopa) canela em pó

MODO DE PREPARO
Pique todos os ingredientes, a laranja em pedaços menores que as outras frutas, depois ela solta o caldo e a salada não fica tão ácida
Coloque tudo em um prato fundo e adicione o leite condensado, a canela em pó e o gelo, mexa com uma colher e leve a geladeira por 30 minutos
sirva em porções pequenas.

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quinta-feira, 18 de fevereiro de 2016

torta de banana com chocolate

Torta de banana com chocolate

Veja essa receita simples e com baixo custo, para aproveitar aquelas bananas que você tem e não quer jogar fora.

o ideal é usar bananas nanicas, mas se você não tiver pode usar qualquer outro tipo de banana, sempre respeitando a mesma proporção, neste caso 3 kg.
INGREDIENTES

5 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 e meia xícaras de açúcar
1 colher (café) de canela em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
150 g de manteiga ou margarina derretida
3 kg de banana cortadas em fatias
150 g de chocolate meio amargo cortados em pedacinhos

MODO DE PREPARO

Na batedeira bata os ovos por cerca de 5 minutos, até dobrar de volume, reserve em uma tigela misture a farinha de trigo com o açúcar, a canela em pó e o fermento em pó, reserve em uma assadeira de 40x30 cm, untada com manteiga ou margarina, forre com metade das fatias de banana, regue com metade da margarina derretida e polvilhe com metade da mistura de farinha reservada, cubra com metade dos ovos batidos na batedeira.

Repita o procedimento, terminando com os ovos batidos.

Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 35 a 40 minutos.

Retire imediatamente do forno e coloque sobre a torta o chocolate meio amargo em pedaços.

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quarta-feira, 17 de fevereiro de 2016

Torta de banana simples

Tem algumas bananas sobrando, ou aquelas bananas que já estão passando de madura e você não quer jogar fora, use-as e faça uma deliciosa torta simples e fácil de fazer.
De preferência use bananas nanicas, se não tiver pode usar outra, respeitando a mesma proporção.

ingredientes

farofa

2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó

recheio

12 bananas pequenas fatiadas ao meio
2 ovos
2 colheres (sopa) de margarina

modo de preparo

Em uma vasilha misturar os ingredientes da farofa.

Untar uma assadeira de 30cm por 20cm com margarina, forrar com metade da farofa.

Colocar as bananas fatiadas,por cima espalhar os ovos ligeiramente batidos. Cobrir com o restante da farofa.
Colocar pedacinhos da margarina espalhados sobre a farofa.

Levar ao forno pré aquecido por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.
Essa mesma receita pode servir para outras frutas como maçã, pera, pêssego, etc.

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segunda-feira, 15 de fevereiro de 2016

Torta de morango com chocolate

Uma receita com morangos sempre é uma boa opção, tanto pela facilidade em decorar como também pelo sabor.
Veja essa torta de morango, fácil de fazer e que é uma boa opção para sobremesa, festas ou qualquer evento especial.

ingredientes

Biscoito champagne

1 pacote de biscoito champagne
1 xícara de leite
2 latas de leite condensado
2 tabletes de chocolate ao leite
1 lata de creme de leite
2 caixas de morangos

modo de preparo

Em uma assadeira de fundo removível, coloque os biscoitos umedecidos no leite e reserve.

Em uma panela, coloque as duas latas de leite condensado e leve ao fogo baixo até ficar em ponto de mingau (mas não deixe engrossar muito).

Coloque sobre as bolachas metade do leite condensado e faça uma camada de morangos inteiros, cubra novamente com o restante do mingau e leve à geladeira por cerca de 3 horas.

Em uma panela derreta os chocolates em banho-maria, desligue o fogo e acrescente o creme de leite misturando bem. Retire a torta da geladeira, desenfome e cubra com o chocolate derretido. Decore com morangos.

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quarta-feira, 10 de fevereiro de 2016

Bolachinhas de nata

Uma receita simples e fácil de fazer. Você não precisa de muitos ingredientes para fazer essas deliciosas e doces bolachas.
Use sua criatividade para fazer diferentes formas e decora-las como quiser.

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de nata
4 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
6 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO
Bata todos ingredientes até formar uma massa homogênea.
Corte a massa em pedaços pequenos e coloque-os em uma forma untada com óleo.
Coloque no forno pré aquecido e deixe assando de 20 a 30 minutos ou até dourar.
Espere esfriar e sirva.

Tempo de preparo
1h 00min
Rendimento
30 porções

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sexta-feira, 5 de fevereiro de 2016

Docinhos de abobora

Docinhos de Abobora para festas

Todas as receitas que faço são sempre com ingredientes simples e fácil de fazer. Estavam sobrando algumas aboboras então pesquisei por uma receita de abobora e encontrei esta, eu mudei algumas coisas, da receita original, para usar os ingredientes que eu tinha e também para mudar um pouco o gosto, pra não ficar tão forte o gosto da abobora. Esse doce de abobora pode ser uma ótima opção para festas infantis, podem ser facilmente decorados para agradar as crianças.

Ingredientes

300 g de abóbora
1 lata de Leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
manteiga para untar
açúcar de confeiteiro para passar os docinhos

Modo de Preparo

Cozinhe a abóbora em água, por cerca de 25 minutos ou até ficar macia. Escorra a água e passe por um espremedor de batatas.
Em uma panela, misture o Leite condensado com a abóbora e a metade da manteiga. Leve ao fogo baixo, por cerca de 15 minutos, mexendo sempre até desprender do fundo da panela.
Coloque em um prato untado, com o restante da manteiga e deixe esfriar. Com as mãos untadas, enrole os docinhos, passe pelo açúcar de confeiteiro e decore com um cravo-da-índia. Coloque em forminhas de papel e sirva.

Obs:
Modele os docinhos como pequenas abóboras com um palito de dentes, faça marcas verticais ao redor do docinho, levemente achatado.

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Torta de Manga simples

Torta de Manga simples

Uma torta de manga pode ser algo muito simples para fazer e fica ótimo para aquela ocasião especial, seja um aniversario, uma festa ou mesmo para a sobremesa do almoço de domingo.

Ingredientes
Massa
100 gr de manteiga ou margarina sem sal
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 ovo
1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento químico em pó

Recheio

2 mangas picadas
1 lata de leite condensado
20 ml de suco de limão
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Bata bem a manteiga com o açúcar. Acrescente o ovo, a farinha de trigo e o fermento, misturando muito bem, até obter uma massa homogênea.

Faça uma bola e enrole em filme plástico.

Leve à geladeira por 20 minutos.

Abra a massa e forre um refratário no fundo e nas laterais. Leve ao microondas por 6 a 7 minutos na potência alta. Reserve.

Recheio

Bata no liquidificador a manga com o leite condensado e o suco de limão até ficar homogêneo. reserve. Obs: pode se usar 3 mangas e reservar algumas fatias para decorar.

Dissolva a gelatina em 5 colheres (sopa) de água e leve ao microondas por 20 segundos na potência alta.

Junte ao creme batido com o creme de leite e misture bem. Despeje o creme de manga sobre a massa fria.
Leve à geladeira até o recheio ficar firme. Decore a torta com as fatias de manga que sobraram e sirva.

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quinta-feira, 4 de fevereiro de 2016

Torta de Maracujá

Torta de maracujá

A torta de maracujá é um doce simples e fácil de fazer, que pode ser uma boa opção para a sobremesa, festas ou qualquer outro evento

ingredientes

    1 pacote de biscoito maisena (180g)
    6 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal

Recheio

    3 colheres (sopa) de água
    1 lata de leite condensado 395 g
1 lata de creme de leite 300g
    1 lata de suco de maracujá concentrado (use a lata de leite condensado para medir)

Cobertura

    1 xícara (chá) de polpa de maracujá
    1 caixa de gelatina de maracujá
    1 xícara (chá) de água gelada

modo de preparo

   Bata o biscoito no liquidificador até virar farinha. Transfira para uma tigela e misture a manteiga até obter uma massa homogênea. Forre uma forma de fundo removível com a massa e reserve.

   Para o recheio, bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá, por 1 minuto ou até que as sementes do maracujá fiquem trituradas. Coloque sobre a massa na forma e leve à geladeira por 1 hora.

   Para a cobertura, em uma panela, ferva a polpa de maracujá, acrescente a gelatina de maracujá e mexa até dissolver. Junte a água gelada e reserve.

     Retire a torta da geladeira e despeje a cobertura por cima. Leve à geladeira por mais 2 horas. Retire, desenforme e sirva.

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quarta-feira, 3 de fevereiro de 2016

Pão de ló

Pão de ló para bolos e tortas diversas

ingredientes

    Massa
    4 ovos (só a gema)
    4 ovos (claras em neve)
    2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
    1 colher (sopa) de fermento químico em pó
    1 xícara (chá) de água fervente

modo de preparo

Na tigela maior da batedeira, coloque as gemas com a água fervente e bata até a espuma subir até a borda. Junte o açúcar e bata mais alguns minutos. Sem parar de bater, junte a farinha aos poucos, e bata por 20 a 30 minutos em batedeira comum.

Junte então, o fermento em pó e as claras em neve e mexa delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima e leve a assar em forno pré-aquecido em forma untada e polvilhada com farinha de trigo. Antes de colocar no forno, bata a assadeira com a massa algumas vezes numa superfície dura a fim de eliminar eventuais bolhas de ar que podem expandir e causar a quebra do bolo na hora de desenformar.

Asse em forno quente nos primeiros 10 minutos e depois abaixe para médio. Desenforme morno.

Curiosidade

O pão de ló (pré-AO 1990: pão-de-ló) também chamado de bolo esponjoso é um bolo (por vezes, pode ser considerado um doce) criado pelo cozinheiro genovês Glovan Battista Cabona[1] que, em sua receita original, era elaborado com ovos, açúcar e farinha de trigo e sem fermento ou xarope .

Na Itália, o doce chama-se Pan di Spagna[2] , em homenagem ao rei Fernando VI de Espanha.

Em Portugal, existem versões modificadas da receita de pão de ló que se tornaram símbolos dessas regiões, como o de Alfeizerão, o de Ovar, o de Margaride e o de Arouca.

Ainda em Portugal, existe uma versão não original da receita chamado "pão de ló à brasileira", totalmente diferente do original tradicional, principalmente por levar muito menos ovos.

O bolo mais parecido com o pão de ló da culinária da Inglaterra e outros países de idioma inglês, inclusive da culinária dos Estados Unidos, é o sponge cake.

Os primeiros portugueses que chegaram ao Japão no século XVI levaram consigo a receita de pão de Castela que se tornou num dos doces mais típicos do Japão, o Kasutera.
Fonte: Wikipédia

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Mousse de maracujá

excelente sobremesa para festas aniversários ou qualquer ocasião especial.

Tempo de preparo: 5 minutos

Rendimento: 5 porções

ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de suco de maracujá (medida da lata de leite condensado)

1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo:

Em um liquidificador, bata o creme de leite, o leite condensado e o suco concentrado de maracujá

Disponha o mousse em uma tigela e leve à geladeira

sirva gelado.

Mousse de maracujá é um doce típico da culinária brasileira que leva creme de leite, leite condensado e suco concentrado de maracujá em sua composição. A proporção usada dos ingredientes é a mesma; uma lata de leite condensado, uma de creme de leite e outra de suco concentrado. Pode-se usar outro sabor de suco como por exemplo uva, goiaba e morango
Maracujá

O próprio mousse faz parte de várias outras receitas também típicas do Brasil, como a torta e o pavê de maracujá.

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